超简单！补气补血，美容养颜！玫瑰味阿胶糕

黄酒泡阿胶
1、将250g的福牌阿胶放入碗中，倒入一整瓶黄酒，静置48小时（夏天24小时，冬天48小时）
2、用遮菜罩遮起来
3、期间可用小勺子搅拌，避免阿胶粘底

准备辅料
1、核桃仁: 新疆纸皮核桃，现剥，
2、红枣: 新疆若羌灰枣，按照视频中三步剪枣法将红枣去核
3、枸杞: 宁夏中宁枸杞，买的时候买免洗枸杞，不然还得洗了后再晒干
4、黑芝麻: 熟黑芝麻，不建议买生的黑芝麻，生的买回来要自己炒熟，这个不好炒，一不小心就糊了，然后就会发苦
5、冰糖: 黄冰糖（没有黄冰糖的，白冰糖也行）将买来的黄冰糖有大块的，敲小一点备用

倒入阿胶，黄冰糖
1、泡好的阿胶（可能会存在少于阿胶小块没有完全烊化）倒入锅中，开小锅，木铲不停的搅拌至阿胶完全烊化。
2、倒入黄冰糖，切换中小火，不停搅拌，几分钟后冰糖融化，会发现锅中不停有气泡翻滚

20分钟，粘稠状
1、一直搅拌，大概20分钟，会发现阿胶开始变的粘稠，这时候一定顺着一个方向要不停搅拌，不然要粘锅
2、木铲舀起来，铲子上面还不能挂旗

大液泡，挂旗
1、粘稠状5分钟后，关小火，会发现锅底开始鼓起大液泡
2、铲子舀起阿胶，会发现🈶一层薄薄的透明状阿胶挂在木铲上
3、关火

1、倒入两勺玫瑰酱，搅拌均匀
2、依次倒入:核桃仁、红枣、枸杞、黑芝麻。每倒入一种辅料，均需要翻拌均匀后才能倒入下一种辅料

放入磨具
1、磨具中刷好芝麻油，边边角角都要刷到
2、铺好一层玫瑰花瓣
3、阿胶糕出锅，倒入磨具
4、双手手套上擦上芝麻油，用手将阿胶糕边缘按压平整
5、撒上一层玫瑰花，用压板将阿胶糕压紧实
（我做了两个味的，一个玫瑰一个原味）
6、放12小时，常温晾凉

脱模，切条，切片

包糯米纸
包糯米纸是为了防止阿胶糕粘到袋子上，方便了我们的使用

装袋
包好糯米纸的阿胶糕，装入小包装袋中

抽真空，封口
常温20度以下保存3个月，冰箱冷藏保存6个月