低糖黑芝麻吐司
1
人做过这道菜
kimi小厨
很特别：每一块吐司都是独一无二的花纹
很松软：切的时候刀都不敢使劲
很香：一边切一边能闻着黑芝麻的香
用它做三明治，超爱～～
这款吐司用中种法制作，方便省时。
中种法的制作请参考这个帖子 https://www.xiachufang.com/recipe/103871875/
配方可以做二个450克吐司～～
很松软：切的时候刀都不敢使劲
很香：一边切一边能闻着黑芝麻的香
用它做三明治，超爱～～
这款吐司用中种法制作，方便省时。
中种法的制作请参考这个帖子 https://www.xiachufang.com/recipe/103871875/
配方可以做二个450克吐司～～
用料
低糖黑芝麻吐司的做法
-
中种的面团揉好后，发酵至二倍大，入冰箱冷藏一夜后使用。（冷藏最多不要超过24小时）
中种面团和主面团用后盐后油法揉至完全阶段。
-
揉好的面团分成二份，其中一份加黑芝麻粉揉匀。
-
二个面团都揉光滑后，盖上保鲜膜松弛30分钟
-
松弛后，每个分割成6份，一共分成12份。盖上保鲜膜松弛15分钟。
-
各取一个面团，擀成椭圆形
-
二个椭圆形叠在一起，再稍微擀平即可
-
卷起来。把全部12个面团都做成这种，再盖上保鲜膜松弛15分钟
-
松弛好以后，擀开成长条
-
再卷起来，底部收口
-
依次放入吐司盒，进行发酵。
发酵的温度33度，湿度85%
-
发酵至8分满，盖上吐司盖。
下火230度，上火180度，烘烤33分钟。
-
出炉后侧躺，放凉后切片。
-
每一片吐司都不一样，超级美腻～～
而且有浓郁的黑芝麻的香气
小贴士
面团中没有加蛋液，含糖量也低，所以吐司的颜色偏浅。
我是准备用早餐机做三明治的，还会再次加热，表面的颜色就会更深了。
我是准备用早餐机做三明治的，还会再次加热，表面的颜色就会更深了。
