家常米线

家常米线很简单，最主要把豆干炒好就有了灵魂，炒豆干酱材料集合

锅多加点油，炸豆干

炸到如图，外焦里嫩，豆干盛出备用

炸豆干剩的油留到锅里，到肉沫

肉沫炒熟加火锅底料和豆瓣酱，我炒的少，以及孩子怕辣，只用了一点火锅底料，就上图右边这一条

这个图是加了火锅底料和豆瓣酱的，可能光线问题实物比照片颜色亮一些，照的有点暗

肉炒好这样

之前炸好的豆干倒进肉里，加黄豆酱接着抄

尝咸淡加盐，因为是要放到米线里的，可以稍微咸一些

炒好的豆干酱

煮骨头汤因为没啥步骤就没拍照。我用的猪棒子骨，洗干净，加生姜，大料，香叶，大葱煮了两个小时，水开时撇几遍浮沫，后面就小伙一直煮。
米线提前泡好，材料都准备好，碗里留葱花，香菜，炒好的豆干酱，盐，浇骨头汤，米线和配菜烫好放到里面就好了，根据个人口味调整咸淡，是否放辣椒和花椒粉自己定，就这样，很简单。

有人问米线，这个就是我在楼下菜店买的干米线，回来水泡软开水稍稍煮一下就好了。我在淘宝搜了下同款，图片放下面
。

这个是淘宝搜的同款米线图