超简单！巴斯克重芝士蛋糕
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人做过这道菜
Laura小厨房
巴斯克芝士蛋糕来源于著名的美食圣地，法国与西班牙交界的巴斯克地区。这款蛋糕拥有着焦黑的外皮，和湿润绵密的芝士口感，入口即化。
步骤简单，不用打发鸡蛋，超级快手，没有香草膏和柠檬汁不用加，加了是增加风味的
步骤简单，不用打发鸡蛋，超级快手，没有香草膏和柠檬汁不用加，加了是增加风味的
用料
超简单！巴斯克重芝士蛋糕的做法
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盆里加入120g细砂糖（我家里正好用完了又馋就用了绵白糖，没有任何影响）
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加入430g奶油奶酪
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锅上烧水，等水开的期间可以在模具里铺上两层油纸，烤箱上下火230°预热
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水开后隔水把奶油奶酪软化搅拌至顺滑
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三个鸡蛋，依次打入奶酪糊中，一定要混合均匀后再打入下一个
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加入适量香草膏，我是自己挤一滴，没有也可以不加，没有影响的
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加入适量柠檬汁，我一般是拿瓶子挤两次，没有也可以不加，没有影响的
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加入20g低粉
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混合均匀后加入270g淡奶油混合均匀
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然后过筛入模，我直接是筛到模具里了
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过筛后轻震出气泡，可以把表面气泡戳破
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入烤箱中下层230°上下火35分钟
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烤好出炉是duang duang的
放凉后冷藏一夜再吃口感超级顺滑
小贴士
烤箱如果有240°，开240°也可以。
我烤箱是38L，试了几次中层中下层我更喜欢中下层烤。
中下层中层都可以的，看自己喜欢，中层的话表面会更焦一些，中下有时候有一点点表面开裂，但是不影响口感的。
我烤箱是38L，试了几次中层中下层我更喜欢中下层烤。
中下层中层都可以的，看自己喜欢，中层的话表面会更焦一些，中下有时候有一点点表面开裂，但是不影响口感的。
