十全大补鸡汤
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雨亦奇de移动城堡
爱吃、好吃、会吃
从各地旅游发现的土特产
石斛、松茸等
加上河边散养的土鸡
做成这道美味的十全大补汤
从各地旅游发现的土特产
石斛、松茸等
加上河边散养的土鸡
做成这道美味的十全大补汤
用料
十全大补鸡汤的做法
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备料
1. 松茸、虫草花、枸杞等提前30分钟浸泡
2. 土鸡切块，用料酒、姜片、白胡椒粉、生抽腌制30-40分钟
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腌制好的鸡肉过开水，过滤并紧致鸡肉（姜片可后期同步入锅）
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加热水，把辅料入锅，烧开沸腾
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所有入锅，大火沸腾15分钟
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大火15分钟后改小火2-2.5个小时左右（如果不是老土鸡，时间可酌情缩短）；
加盐，酌情添加。
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美味鸡汤入口！
小贴士
腌制很有必要，去腥，且保证了煲汤的鸡肉成色；
用铁锅好于高压锅，紫砂锅也可；
枸杞建议晚些放，避免化掉。
用铁锅好于高压锅，紫砂锅也可；
枸杞建议晚些放，避免化掉。
