【零失败的日式鲷鱼烧 & 自制红豆馅】

如何自制红豆馅：150g红豆提前泡一夜，入电饭煲煮饭键，煮两次，更易软烂且有红豆的颗粒感；再入不粘锅内炒干，加入白砂糖调甜味儿～

色拉油加入鸡蛋，用蛋抽搅匀；加入白砂糖、牛奶继续搅匀。

加入过筛的低筋面粉、泡打粉、玉米淀粉，搅匀至顺滑的状态（提起面糊滴落不会间断即可）

将面糊过筛一次，吃起来无颗粒感；封上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟（这个过程让材料混合更均匀，给泡打粉一些呼吸的时间）

鲷鱼烧大多为不粘涂层，可不刷油（刷油会使鲷鱼烧纹理更清晰），将面糊装进裱花袋，或者用勺子作为量勺，倒入整条鱼的1/3面糊，加入红豆馅或者你爱吃的卡仕达抹茶酱/巧克力酱都可以。

再覆盖上面糊，不要太满哦否则会溢出来～

盖上盖子，开中小火，用手托住转动1分钟，翻面继续转动1分钟，出香味后打开看一下状态。

爱吃脆一点的可以再烤30秒，完成，切开开吃吧～

内馅也可以加上自己爱吃的肉松、芋泥等，很简单，动手做起来吧～