烤开口笑栗子🌰
1
人做过这道菜
SusanSusieSue
今年家国团圆，我和黎先生自驾到好友的家—广东省清远市阳山县江英镇山上一个美丽的村庄🌹。家人朋友们都问道：“为什么你们不去远一点的地方？”这首先考虑到疫情情况，其次是我们好友的家乡能与好多景点媲美，让我们一饱眼福。
一年多没有上去了，心里一直惦记着，想看看孩子们、叔叔、阿姨还有这一只只活泼生猛的小动物🐶🐔🦆，家门口的田地、被绿植覆盖的山和似乎触手可及的蓝天白云。有的时候亲近大自然，我便忘却了一切烦恼，只顾着欣赏眼前的风景。
这一次和以往一样，我们从屋里走到旁边高坡上的野栗子树林处🌰，走过一片又一片的田地、瓜林和矮石墙。今年林子旁的路铺上了水泥，不再是以往的泥石路，好走多了！我提着个旺仔牛奶的小红袋就上去了，没有🧤，站在道上一脸茫然，已经踏草走到高处的大伙看着我忍不住一阵大笑！随后，初哥随手拿了一根竹子，用镰刀熟练地削了起来，最后在中间弯了一下，给我做了一个非常实用的竹夹子，以便于夹着那一个个带刺壳的栗子，点赞呀👍，大自然的气息扑面而来呢。这个时候问题又来了，我不知道如何上坡！我让小导游轩轩带着我走他们惯走的小径爬上了树林处，接着我们在同一片区域开始了和从前一样的栗子采集，这种感觉太好了，同一个地方，同样的我们。我时而听到黎先生的各种危险预告，如“竹林处有红火蚁！”、”小心树枝掉落！”和“小心刺手！”有大家伙在，我感觉挺安全的，反而是树上的黎先生危险一点，毕竟部分树枝比较脆，黑蚁也很多。在树下，我和轩轩专业偷懒，一边捡栗子一边玩弄着各种有趣的藤条树枝，不得不说，那藤条的“fififi”声音听着都痛！而兰姐呢，她在高效率地进行采集，剥壳和取栗💦，这是我望尘莫及的。栗子采集差不多收尾了，我、黎先生和初哥蹲在新铺的水泥路上休息，此时兰姐竟然已经爬到更高的山坡上去了。初哥让我尝尝这些还没有成熟的黄白栗子。撕开了外皮，里面还裹着一层白色的软皮，一口咬下去，粉甜的口感特别明显，吃货的幸福感满满的！
我们就这样带着栗子满载而归，现在回想起我站在树林处眺望远方山头的情景，差点傻傻地误以为整个山头都是我们的了，那里人迹罕至，宁静美好。❤️
好了，感叹了一路，是时候记录菜谱了！
一年多没有上去了，心里一直惦记着，想看看孩子们、叔叔、阿姨还有这一只只活泼生猛的小动物🐶🐔🦆，家门口的田地、被绿植覆盖的山和似乎触手可及的蓝天白云。有的时候亲近大自然，我便忘却了一切烦恼，只顾着欣赏眼前的风景。
这一次和以往一样，我们从屋里走到旁边高坡上的野栗子树林处🌰，走过一片又一片的田地、瓜林和矮石墙。今年林子旁的路铺上了水泥，不再是以往的泥石路，好走多了！我提着个旺仔牛奶的小红袋就上去了，没有🧤，站在道上一脸茫然，已经踏草走到高处的大伙看着我忍不住一阵大笑！随后，初哥随手拿了一根竹子，用镰刀熟练地削了起来，最后在中间弯了一下，给我做了一个非常实用的竹夹子，以便于夹着那一个个带刺壳的栗子，点赞呀👍，大自然的气息扑面而来呢。这个时候问题又来了，我不知道如何上坡！我让小导游轩轩带着我走他们惯走的小径爬上了树林处，接着我们在同一片区域开始了和从前一样的栗子采集，这种感觉太好了，同一个地方，同样的我们。我时而听到黎先生的各种危险预告，如“竹林处有红火蚁！”、”小心树枝掉落！”和“小心刺手！”有大家伙在，我感觉挺安全的，反而是树上的黎先生危险一点，毕竟部分树枝比较脆，黑蚁也很多。在树下，我和轩轩专业偷懒，一边捡栗子一边玩弄着各种有趣的藤条树枝，不得不说，那藤条的“fififi”声音听着都痛！而兰姐呢，她在高效率地进行采集，剥壳和取栗💦，这是我望尘莫及的。栗子采集差不多收尾了，我、黎先生和初哥蹲在新铺的水泥路上休息，此时兰姐竟然已经爬到更高的山坡上去了。初哥让我尝尝这些还没有成熟的黄白栗子。撕开了外皮，里面还裹着一层白色的软皮，一口咬下去，粉甜的口感特别明显，吃货的幸福感满满的！
我们就这样带着栗子满载而归，现在回想起我站在树林处眺望远方山头的情景，差点傻傻地误以为整个山头都是我们的了，那里人迹罕至，宁静美好。❤️
好了，感叹了一路，是时候记录菜谱了！
用料
| 栗子 | 适量（不要占满烤盘） |
| 橄榄油或其他油 | 1勺 |
烤开口笑栗子🌰的做法
-
1️⃣清洗栗子。
精致的猪猪们可把头部的小流苏去掉。
-
2️⃣开小口。
可用✂️，🔪等工具，用适合自己的方法开口。
有的亲喜欢横切，有的喜欢竖切，你们喜欢就好啦！
-
3️⃣上油。
把油浇到栗子上，拿起碗抛栗子，栗子经过一遍又一遍的翻腾后自然就油光满身。
上什么油呢？🤔你高兴就好！下一次，我想试试黄油🧈，来个中西结合嘻嘻～
-
4️⃣放栗子到烤盘。
可以先在烤盘上铺一层锡纸，免去清洗的烦恼，吃完之后锡纸一包往垃圾桶里扔，烤盘还是干净的，赞👍。
-
5️⃣预热烤箱。
我这个是9L的小小小烤箱，200度预热了5分钟。
为了节省时间，吃货们可以边处理🌰边预热，几个步骤同时进行。
-
6️⃣烤栗子。
温度太高，所以我带上了烤箱专用手套。图上是200度20分钟。
第二遍做的时候我设定了25分钟，感觉下次甚至可设为30分钟，或许会更香，口感更好更粉。
-
7️⃣静静等待，或者先蹦跶一下。
-
8️⃣出炉，say, “Hi!”
-
9️⃣来杯降温的起泡🍇，休闲下午茶大功告成👏。
杯子用光了，只能拿个小瓶子顶替着，没想到还挺洋气，哈哈😄。
怕上火的小伙伴们不妨来些降火的饮料，广东人啊！
小贴士
a. 喜爱甜食的小伙伴们可试试刷蜂蜜在栗子上。
b. 开小口就足矣，烤完之后自然开口笑，特别奇妙！😁
c. 烤过的栗子外壳很好开，基本没有剥壳的麻烦。不过壳会有点锋利，我的手指现在还在疼😅。
d. 烤箱大小功率不一，亲们要具体情况具体操作哦！⚠️
e. 新鲜栗子新鲜吃当然是最理想的，万一吃不完，保存就特别重要，因为栗子比较娇气。冷热风干五花八门的保存方法都有，适合自己的才是最好的🤓。
f. 烤盘上的栗子数量不宜过多，否则会出现如图“笑得不够尽兴”的场面，我猜这些娇气的栗子不够位置张开口呢。
b. 开小口就足矣，烤完之后自然开口笑，特别奇妙！😁
c. 烤过的栗子外壳很好开，基本没有剥壳的麻烦。不过壳会有点锋利，我的手指现在还在疼😅。
d. 烤箱大小功率不一，亲们要具体情况具体操作哦！⚠️
e. 新鲜栗子新鲜吃当然是最理想的，万一吃不完，保存就特别重要，因为栗子比较娇气。冷热风干五花八门的保存方法都有，适合自己的才是最好的🤓。
f. 烤盘上的栗子数量不宜过多，否则会出现如图“笑得不够尽兴”的场面，我猜这些娇气的栗子不够位置张开口呢。
