榨菜鸭血豆腐

1⃣️准备材料
👉🏻豆腐鸭血切小块，焯水‼️备用。（此步骤是为了去除豆腥味和血腥味，最好不要省略）
ps：如果是新鲜鸭血，需要先蒸熟，再切块焯水，注意不要蒸太久，会老。
👉🏻姜蒜切碎备用。
👉🏻青椒切丝备用。

2⃣️热锅下油，放入姜蒜炒出香味。然后放入榨菜，炒至出味。

3⃣️放入鸭血，翻炒片刻，加入豆腐和水（水量没过食材即可）加入酱油+蚝油+白糖+盐调味，盖上盖子，中火煮5-8min。中途可开盖查看，注意不要煮干了。
ps：加入豆腐后，不要用勺子翻炒，用勺子来回推即可，否则豆腐易碎。

4⃣️开盖，加入青红椒丝，稍煮10s，再加入水淀粉勾芡，来回推均匀，关火开吃！