紫薯月饼（蒸）
7.0
综合评分
23
人做过这道菜
S云
蒸的月饼，好吃不上火！
用料
紫薯月饼（蒸）的做法
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饼馅先提前准备，饼模是50克的，馅心每个20克，我这次包的是奶黄馅
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紫薯去皮
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切块入锅蒸熟
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蒸好后捣碎趁热加入糖、糯米粉、面粉，和开水，然后借助盛饭勺子把它们翻拌均匀
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然后加入20克油，戴上一次性手套（防粘）揉均
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揉成光滑柔软的面团
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取面团30克揉圆
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然后压扁，包入馅心
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包好后滚一下干粉，压饼的时候防粘，用饼模压出形状
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然后水煮开上锅蒸8分钟，刚蒸好的时候很软，稍放凉了来吃口感更好
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好吃不上火。
小贴士
1.要用开水来揉面，这样面团才会有韧性。
3.多了的话可以冷冻保存，吃的时候再拿来蒸。
3.多了的话可以冷冻保存，吃的时候再拿来蒸。
