私房红烧肉
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人做过这道菜
小厨小厨厨厨
馋肉了馋肉了。老婆（江苏人）的拿手好菜，苦苦哀求，终于传授给我了。
用料
私房红烧肉的做法
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取肥瘦相间的五花，焯水去除血沫，切成均匀小块。
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少油热锅，煎至两面金黄（说是能减少油腻口感）
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备大料，可以提前准备料汁（生抽两大勺，料酒两大勺，老抽两大勺，陈醋两大勺）
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下肉炒糖色，加水没过肉，下大料，下料汁，倒入一罐啤酒；大火煮沸后中小火闷煮
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可加入土豆同煮（出锅前20分钟）
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焖煮至少30分钟（这时口感软中带弹，适合年轻人；50-60分钟，软糯香甜，更适合中老年人）
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馋人
