软绵绵南瓜餐包【10月北鼎烤箱食谱】

直接法后油法，避免手忙脚乱，开做之前就准备好所有食材，黄油提前从冰箱拿出来软化。

南瓜去皮切小块，上锅蒸熟，捣成泥状，晾凉。

将上述食材除黄油外都放在厨师机盆里。

厨师机1档打到无粉状，加到5-6档到面团光滑，再加入软化的黄油继续到扩展阶段。

将面团取出，放入烤箱，发酵功能，28℃ 一个小时，发酵至2倍大。

发酵好的面团戳个洞，不回弹，不收缩，就表示发酵好了。

将发酵好的面团进行排气，分割成8等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

松弛好后再排气，揉圆，进行二发，烤箱35℃，35分钟，放碗热水。

将二发好的面团放入预热好的烤箱，180℃，20分钟，上色后及时加盖锡纸。