【一刻钟出好菜】超下饭的酒酿鸡蛋蒸肉饼
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人做过这道菜
大脸机器猫
突发奇想的黑暗料理。没想到超好吃超下饭，酒酿真是无所不能啊！完美掩盖了土澳这边的“骚猪味”。碎米芽菜和酒酿是灵魂，千万不能少。
用料
| 猪肉馅 | 300克左右 |
| 姜粉 | 适量 |
| 蒜粉 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 碎米芽菜（橄榄菜应该也行） | 3小勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蔬菜丁（我用了冷冻豌豆和玉米粒，没有胡萝卜和彩椒了） | 适量 |
| 酒酿 | 3大勺 |
【一刻钟出好菜】超下饭的酒酿鸡蛋蒸肉饼的做法
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1.提前腌制猪肉馅，冷藏至少半小时入味。随便用你喜欢的方式腌，注意不要过咸，后面加的碎米芽菜也挺咸的。小孩不爱吃到肉馅里的葱姜蒜，我就用粉类腌制。
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2.锅里热点油，放入碎米芽菜炒香后加入肉馅炒到断生。
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3.一个鸡蛋打碎，加入三大勺酒酿（米和汤汁，汁水可以多点），再放入蔬菜丁。
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4.把肉馅铺在蒸碗里轻轻压一压，再倒入蛋糊。开水上锅蒸8-10分钟。
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5.拌入米饭🍚开吃吧。
小贴士
1.用橄榄菜应该也行；
2.咸蛋代替鸡蛋也可，注意减少碎米芽菜用量；
3.放了酒酿，猪肉透出清甜，肉馅里加点马蹄、茭白、莴笋、笋丁什么的口感应该更好。
2.咸蛋代替鸡蛋也可，注意减少碎米芽菜用量；
3.放了酒酿，猪肉透出清甜，肉馅里加点马蹄、茭白、莴笋、笋丁什么的口感应该更好。
