龙井虾仁🍤
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人做过这道菜
Mary-玛丽
一直非常喜欢这道杭帮菜！
看了这段视频，正好家里有朋友送的龙井，就跟着大厨试着做并记录下过程，希望以后能常出现在家宴上😋😘
最后2张照片是原视频中的配料和做法。感谢大厨的分享！
看了这段视频，正好家里有朋友送的龙井，就跟着大厨试着做并记录下过程，希望以后能常出现在家宴上😋😘
最后2张照片是原视频中的配料和做法。感谢大厨的分享！
用料
龙井虾仁🍤的做法
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虾剥虾仁，开背去虾线，冲发后吸干水份
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葱姜开水泡，手挤出汁水
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茶叶泡水。调水淀粉（生粉：水=1:5）备用
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虾仁🍤➕盐➕料酒➕胡椒粉➕白糖➕葱姜水抓拌均匀
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➕蛋清抓拌起胶
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➕生粉抓拌后冷藏
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起油锅，虾仁划油（也可焯水），盛出备用
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烧油，➕葱姜水➕白糖➕盐➕料酒
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➕虾仁翻炒
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➕湿淀粉➕茶叶水。淋油提亮，起锅。
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铺上茶叶
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晶晶亮的龙井虾仁🍤！刚上桌就没了😘😋😍
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原配方
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原步骤
