盐酥鸡

鸡腿去骨切小块，加入盐，生抽，胡椒粉，蒜末，吃辣的放辣椒粉，不吃辣忽略。由于做的时候忘记拍照了，用成品图了

腌制半小时，或者放在冰箱里隔夜腌制，个人感觉隔夜腌制更加入味

腌制好了拿出来，拍红薯淀粉，一定是哪种颗粒的红薯淀粉，才可以做出盐酥鸡的颗粒感。

拍好红薯粉以后不要立刻炸，要放一会
让红薯淀粉充分吸收鸡肉的水分，稍微都湿润以后，起锅烧油，中火炸至断生。全部炸完，捞出后，重要的一步，油锅再次烧热大火把盐酥鸡再次炸至金黄，捞出放滤油纸上，蘸自己喜欢的番茄酱，开动吧