2020.10.8假期备餐

饺子！
极速早餐的首选，水开后只要煮8分钟（纯肉馅请根据情况增加煮的时间）

我做了2种口味的
①包菜切丝，然后锅里放水，煮开后放入包菜丝烫个一分钟，捞起包菜丝到凉水中
②包菜丝用纱布包起来拧干水分
③混合好解冻好的鸡胸肉泥，胡萝卜丁
④然后，开始包饺子吧

香菜馅儿的
香菜切碎，胡萝卜切碎，大葱切碎，和鸡胸肉泥混合，开包！

蔬菜糕
其实这次没有很成功，下次还需要改良
西蓝花焯水后切碎（也可以料理机打碎），放入半包鸡胸肉泥，四个鸡蛋，30g面粉，放入整盘中（请在整盘底部放烘焙纸，不然真的不好脱模），水开蒸30分钟。
蒸好放凉切成你想要的小块，然后搁冷冻层，中午带餐或早餐，加热一下就好。

减脂菠菜丸子
我很爱吃菠菜，这个是必备的
菠菜在开水里炒一下，然后放入凉水中。挤干水分后切碎，放入鸡胸肉泥，大葱末，胡萝卜丁和30g面粉。然后套上手套揉成如图的球球，水开上锅蒸15-20分钟。放凉后搁冷冻

自制番茄酱
我的最爱，拌饭拌面还是披萨都好吃。反正比较合我的口味
①番茄5个切丁，大蒜一头弄成蒜末
②锅烧热后放入30g橄榄油，放入蒜末炒香（不要炒糊了），然后放番茄丁，炒香
③加2勺糖，50g番茄沙司，200g李锦记辣黄豆酱，炖煮一会儿，使汤汁浓稠就可以出锅。

大鸡腿儿
准备三个大鸡腿洗净（我没有腌制，因为口味比较淡，习惯口味儿中的请加盐料酒腌制个把小时，这样肉可以有味道）
①电饭煲的扣一个碗，然后把鸡腿碼在上面，放上大葱，辣椒，味极鲜，李锦记辣黄豆酱，和洗净的虫草花。
②电饭煲按煮饭键，煮熟后请焖一个小时，不要开盖不要关闭电饭煲。就让它保温着就行。全程不用加水
这样你就可以得到浓郁的鸡汁“浓汤宝”——可以用来做汤底，煮面或煲汤都很好。我会分格装，搁冷冻，需要的时候拿一块来煲汤就可以。煮熟的鸡腿，也会一个一个的去骨，撕成鸡肉条，并分装搁冷冻。

我很喜欢吃咖喱土豆，或者和土豆有关的汤品，所以土豆切块煮5分钟后捞出，胡萝卜煮2分钟后捞出控水后，分装搁冷冻。需要的时候拿出来煮就好