新手版 杯子蛋糕
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你的小可爱0510
第一次做杯子蛋糕，成功！
用料
新手版 杯子蛋糕的做法
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准备材料，把蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷冻一会儿，这样等下打出来的蛋白霜更加稳定（记得盆都用无水的盆）
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把椰浆和玉米油放入蛋黄盆中
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用电动打蛋器搅拌均匀，不可打发
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筛入面粉
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手动打蛋器在盆中划“Z”字搅拌至无颗粒状，加入盐，同样手法搅拌均匀，不可用力，防止面粉起劲
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把蛋白从冰箱拿出
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加入3分之1糖，低速打发至如图鱼眼大泡状
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转为高速，打至如图状，再加入剩下的糖的2分之1
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继续高速，打到如图状时，加入剩下的糖
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转低速，打至打蛋器提起时，出现如图尖尖
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混合面糊，先弄3分之1的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀即可，记得是翻拌，不然会消泡
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把上一步混合好的蛋黄糊全部放入剩余的蛋白霜盆中，用同样手法翻拌均匀
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混合好的面糊
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用勺子把面糊盛至杯中，八分满即可，千万别装太满，送入预热好的烤箱，160度，30分钟左右即可（每个烤箱脾气不一样，最后几分钟记得观察）
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马上要烤好了，香味已经溢出来了，忍不住拍了照
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又香又软又好吃！我开吃啦！你们也抓紧吧😁
