桂林油茶(懒人版)
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人做过这道菜
姒妩姬妉
用料
桂林油茶(懒人版)的做法
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热水泡开，再用冷水洗一遍滤干备用
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葱白，老姜，蒜切碎备用(总量的话就是和泡开的茶叶1:1)，因为家里没花生了，所以这里没有用，放一些会更香
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放油一起炒香，有猪油的话用猪油炒更好喝
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大概就是这样
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把炒好的茶叶放进破壁机，加水！加到热饮的最高线
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水是可以加满的
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破壁机按豆浆键，我这个是九阳破壁机，我按的是浓豆浆键，大概是32分钟
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打好的油茶，倒入锅中(汤锅，炒锅，电饭锅都可以)，加一块猪筒骨煮开，加盐适量就可以开吃了！一边煮一边吃
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油茶要陪油炸米花，油果，玉兰片一起，粑粑那些菜市有卖
小贴士
1.加猪筒骨/鸡/排骨这个是为了让油茶，香甜口感更回甘。当然也可以油茶做锅底做油茶火锅
油茶火锅:油茶鸡，油茶鱼，油茶三鲜
2.茶叶菜市场有卖专用的茶叶，10来块一斤！
我家用的是60一斤的碧螺春，据说铁观音也可以，不过我没有试过
3.放多少水这个根据个人口味的，浓了可以在煮的时候加水，加盐！试到自己合适为止
油茶火锅:油茶鸡，油茶鱼，油茶三鲜
2.茶叶菜市场有卖专用的茶叶，10来块一斤！
我家用的是60一斤的碧螺春，据说铁观音也可以，不过我没有试过
3.放多少水这个根据个人口味的，浓了可以在煮的时候加水，加盐！试到自己合适为止
