韩式冷面（韩国冷面）
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人做过这道菜
林圆圆可爱圆
厨友们好久不见，这道冷面可能会比平时的菜谱多费些功夫，适合周末或者有充足时间的时候来操作。这篇的用料是详细版，食材都特别好买～～～我们做的是两个人的量，大家可以依据自己的食量进行增减。我也会在最后附上简易版的操作方法，做法简单，好吃就够啦～
用料
| 牛腱子肉 | 500g—1000g都可以 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 牛棒骨 | 有条件就放 没有也不影响 |
| 洋葱 | 半个 |
| 红枣 | 5颗 |
| 大葱段 | 3段 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 大喜大牛肉粉 | 1勺 |
| 糖 | 1勺半 |
| 盐 | 半勺 |
| 雪碧 | 200g |
| 苹果醋或者白醋 | 4勺-5勺 |
| 生抽酱油 | 1勺 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 大白梨 | 1个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 冷面或者荞麦面 | 两人份 |
| 芥末 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
韩式冷面（韩国冷面）的做法
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牛腱肉和牛棒骨凉水泡15分钟，泡出血水。洗净后放入锅中，加入凉水没过食材，撇去浮沫。再拿出来洗净，加入冷水没过食材，开始熬汤。
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加入洋葱半个、梨1个、胡萝卜半根、红枣5颗、大葱段3段、姜2片、熬3小时左右。汤底熬好后，放入冰箱至完全凉透。可以放置半天以上。
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汤底放置到可以食用的时间后，开始调味道。例如200g的汤+200g雪碧+盐、糖、牛肉粉、苹果醋、蜂蜜+生抽酱油+适量芥末，充分搅拌均匀。
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黄瓜切丝，西红柿切片，梨切丝，牛腱肉切片，将冷面煮好后一定要凉水，完全凉透后加入汤底中，将刚才切好的配菜依次码好，也可以加入半颗鸡蛋～ 没有冰块的冷面是没有灵魂的，有条件的可以加入冰块哦！加入辣白菜也可以！完成～～～
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以上就是详细版的韩式冷面教程！当然，我们的下厨房更是厨房小白的福利～～ 以下为简易版操作教程：
①200g清水+200g雪碧+盐、糖、牛肉粉、苹果醋、蜂蜜+生抽酱油+适量芥末，充分搅拌均匀。（牛肉粉多放一点）
② 黄瓜切丝，西红柿切片，梨切丝，牛腱肉切片，将冷面煮好后一定要凉水，完全凉透后加入汤底中，将刚才切好的配菜依次码好，也可以加入半颗鸡蛋～ 加辣白菜也可！
