啫啫鸡煲，粤菜经典，鸡肉极其滑嫩，在家就能做的美味哦，方法很简单

鸡腿洗净，擦干，斩成块。你也可以用半只鸡。

加入半勺盐，一勺糖，一大勺生抽，一大勺蚝油，少许胡椒粉，搅拌均匀。再加入两勺生粉，防止鸡肉出水，再次搅拌均匀。再加入少许花生油，让鸡肉更加滑嫩。腌制30分钟。

一把蒜瓣，一把洋葱，再将生姜切成滚刀块，甜椒切菱形块。蘑菇切片。甜椒和蘑菇也可以不加。买的到沙姜的，加几块沙姜风味更好。

热锅，放入植物油，加入配料炒香。

将鸡肉铺在上面，锅边淋入料酒去腥。盖上锅盖，调小火加热15分钟。

撒上葱花或者香菜。啫啫鸡就做好啦。这个菜做法简单，鸡肉滑嫩，特别好吃，配料都抢光光哦。