酸辣凉面-万能开胃凉拌调料

Name: 酸辣凉面-万能开胃凉拌调料
Ingredients: 食材; 230克鲜面条（油面）; 120克青瓜丝; 50克胡萝卜丝; 调味料A; 9克辣椒面; 8克蒜泥; 6.5克葱花; 5克熟白芝麻; 2根小米椒; 1克盐; 2克糖; 调味料B; 3-4汤勺(爱吃多放)陈醋（厨邦）; 1汤勺（12克）生抽; 1汤勺（12克）自然鲜（酱油）; 5.5克（2泵）蚝油; 1.5克芝麻油

1 人做过这道菜

小柴胡_不糊涂

配方是2个女生的份量，量大按比例调味就好～口味是微辣略酸，没胃口吃饭的时候吃这个凉面能舔盘！

‼️计算调料的量，别光看面的量，要把配菜的份量也算进去哦！！不然配菜加多了整体味道就淡了，反之就会太咸，或者可以多调一些调料，然后少量多次添加到自己喜欢的咸淡程度～

用料

食材
鲜面条（油面）	230克
青瓜丝	120克
胡萝卜丝	50克
调味料A
辣椒面	9克
蒜泥	8克
葱花	6.5克
熟白芝麻	5克
小米椒	2根
盐	1克
糖	2克
调味料B
陈醋（厨邦）	3-4汤勺(爱吃多放)
生抽	1汤勺（12克）
自然鲜（酱油）	1汤勺（12克）
蚝油	5.5克（2泵）
芝麻油	1.5克

酸辣凉面-万能开胃凉拌调料的做法

•处理食材

面条在水烧开后下锅煮2-3分钟，煮好后过凉水备用

胡萝卜切丝，热水烫30秒捞出，过凉水备用

青瓜洗净，切丝备用

我处理好食材直接把它们仨先拌在一起了～
将调料A里面的食材全部放进一个碗里（别忘了还有盐和糖～）

*芝麻可以买现成炒熟的，超市里有卖，也可以自己炒，一定要全程小火，炒到芝麻都变黄了就是熟了，现炒的更香～
食用油烧热，淋在碗中的调料上，滋啦滋啦响了就对了～这里油的量比较随意，只要能没过食材就行～
在碗里加入：

陈醋3-4勺（我比较爱吃酸放4勺，不怎么能吃酸的3勺够了）

蚝油5.5g（我是配了蚝油压嘴，按压了2下，大概是半勺的样子）

生抽1勺，酱油1勺，芝麻油适量（1.5g）
把步骤3中的食材全部倒进面条里，然后疯狂搅拌！
✅完成