超下饭的家常豆腐

准备葱姜碎，蒜切片，牛肉切碎沫。

准备酱汁：生抽1勺，蚝油2勺，糖两小勺，加小半碗水调匀。

取一浅碟，将两颗鸡蛋打散，加适量盐，搅匀。如果鸡蛋比较大，用一颗也可。

豆腐切块，每片不要切太薄。把豆腐浸入蛋液，每一片都包裹上蛋液。

不粘锅中加入适量油，可多放一些，小火加热至七八成热。将豆腐片放入锅中慢慢煎至两面金黄，盛出备用。

利用锅里剩余的油，将葱姜蒜爆香，下入牛肉碎炒至变色，之后下入煎好的豆腐。

将备好的酱汁均匀倒进锅中，轻轻用锅铲把豆腐翻面，都沾上酱汁，注意不要把豆腐铲碎了。盖上锅盖，焖一下收汁，即可出锅。