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鲫鱼蘑菇汤

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爱做菜的桐爸的厨房  爱做菜的桐爸

用料  

鲫鱼 1条
姜 片
盐 克
蘑菇 5个
料酒 5勺
食用油 30克
葱 10根
香菜 3根
糖 少许

鲫鱼蘑菇汤的做法  

  1. 叮咚买的鲫鱼，已经杀好，回来洗干净改刀，这个季节的鲫鱼没有春天产卵前的鲫鱼肉肥！

    鲫鱼蘑菇汤的做法 步骤1

  2. 蘑菇洗干净切片

    鲫鱼蘑菇汤的做法 步骤2

  3. 起油锅煎至两面金黄

    鲫鱼蘑菇汤的做法 步骤3

  4. 倒掉多余的油，加入料酒除腥味，加入适量的水和蘑菇，大火煮十分钟左右，我一般烧汤是不盖锅盖的，据说是这样可以减少腥味

    鲫鱼蘑菇汤的做法 步骤4

  5. 出锅前加入盐，少许糖，很少糖！糖可以不加！

    鲫鱼蘑菇汤的做法 步骤5

小贴士

煎鱼时候油温要高，鱼皮不会粘锅，煎鲫鱼时容易爆油，要注意保护！鱼要煎老些，煎至两面金黄！烧出来的汤不加牛奶都很白！

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的鲫鱼蘑菇汤

 
随便看看
该菜谱发布于 2020-10-10 17:29:08
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鲫鱼蘑菇汤的答疑

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