家常蒸馒头

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从开始怎样也蒸不好馒头,到现在的零失误蒸馒头;从当初见人就问馒头怎样蒸,到蒸了好多次总结的经验分享一下。

用料  

面粉 500克
酵母 3克
白糖 3克
温水 低于40℃

家常蒸馒头的做法  

  1. 发好的面,用的普通面粉加酵母粉,加一点点白糖,面发的快又蓬松。

    家常蒸馒头的做法 步骤1
  2. 发好的面从盆子里倒出来揉好放一会儿。

    家常蒸馒头的做法 步骤2
  3. 揉好的面搓成长条、切成馒头状,又做了两个糖包😝

    家常蒸馒头的做法 步骤3
  4. (关键的一步)
    凉水放进锅里盖盖,开最小火蒸一会儿,锅热后再开中火蒸25分钟关火。

    家常蒸馒头的做法 步骤4
  5. 关火两分钟后开盖把馍拿出来。

    家常蒸馒头的做法 步骤5
  6. 松软可口的家常蒸馒头就做好了。

    家常蒸馒头的做法 步骤6

小贴士

步骤4很重要,凉水最小火,锅热后开中火。做好这一步就能做出零失误的家常蒸馒头了。
 

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该菜谱发布于 2020-10-10 18:02:18
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家常蒸馒头的答疑

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