猫和老鼠最爱抢的芝士蛋糕

150克的芒果肉，用食物料理机打成芒果泥，由于损耗芒果泥大概是120克。

奶油奶酪160克，
5片吉利丁片用凉水泡发！

130克淡奶油

软化的奶油奶酪用打蛋器打发，打字轻盈像羽毛状

奶油奶酪达到这个状态。

加入芒果泥继续打发

打至光滑无颗粒完全混合。

5片吉利丁片隔水融化

完全融化后的吉利丁片水

加入1/3的奶油芒果混合物

搅均

把吉利丁片水全部倒入奶油芒果泥盘中。

搅均匀，光滑无颗粒，要是天气凉，害怕凝固可以放回暖水锅中。

开始打淡奶油。

我用的是20克细砂糖，用糖粉最好。

奶油打至光滑可流动状态。

把淡奶油和奶酪芒果糊混合，搅拌均匀至光滑无颗粒。

搅均！

我在上午就做好了巧克力戚风蛋糕片，如果不会做，可以参考我之前发的戚风蛋糕教程。链接如下：https://www.xiachufang.com/recipe/104437507/

把蛋糕切片切小块，一定要比模具还要小。

模具放入少量奶油奶酪糊，再加入戚风蛋糕片，切记戚风蛋糕片不要在边缘露出来了，此步骤要是不想要蛋糕片浮动的话，可以放到冰箱冷冻几分钟。

最后把所有的奶酪奶油糊放满模具，此配方的量刚刚好8个，用完！

放冰箱冷冻至少5小时！重要的事情说三遍，是冷冻！冷冻！冷冻！就是冰硬的那一层，冷冻后需要立即脱模！！！
脱模后可放回冷藏室保存。

成品图来了。
5个小时后脱模😁

8块都完美无缺😍

硅胶模具，某宝上买的😊