零失败的柠檬酸辣甜鸡爪，三种口味随意混搭
7.8
综合评分
9
人做过这道菜
玫_lpbi
❤️难得今日下了个早班，突然想吃酸辣……就去了个菜市场买了一些鸡爪，花了💰27块！
幸福不仅是吃小龙虾有人剥， 还有吃鸡爪有人“啃指甲”哦，哈哈😄
这鸡爪做起来满满香味……口感香,又酸辣甜，食之有味！
想吃辣就放辣椒🌶️，想吃甜就放糖，想吃酸放柠檬➕醋，统统都能按个人口味添加辅食！
反正这鸡爪做起来超简单，零失败又好吃😋，不知道你们爱不爱吃，反正我爱❤️了……
爱吃鸡爪的可以动手试试，不喜欢吃的就不要做了，哈哈😄
幸福不仅是吃小龙虾有人剥， 还有吃鸡爪有人“啃指甲”哦，哈哈😄
这鸡爪做起来满满香味……口感香,又酸辣甜，食之有味！
想吃辣就放辣椒🌶️，想吃甜就放糖，想吃酸放柠檬➕醋，统统都能按个人口味添加辅食！
反正这鸡爪做起来超简单，零失败又好吃😋，不知道你们爱不爱吃，反正我爱❤️了……
爱吃鸡爪的可以动手试试，不喜欢吃的就不要做了，哈哈😄
用料
| 1⃣️下锅熬鸡爪的用料 | |
| 鸡爪 | 18只 |
| 盐 | 2勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 清水 | 适量（能全部浸泡到鸡爪就行） |
| 2⃣️鸡爪掉水后加入的用料⬇️ | |
| 柠檬 | 1个 |
| 红小米辣椒 | 7个 |
| 细青椒 | 2个 |
| 姜 | 4片 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 香菜 | 2根 |
| 芝麻油/花生油 | 3勺 |
| 酱油 | 11勺 |
| 醋 | 8勺 |
| 白砂糖 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
零失败的柠檬酸辣甜鸡爪，三种口味随意混搭的做法
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鸡爪砍成3⃣️去掉指甲，用盐水或清水清洗干净！不会砍的买鸡爪的时候叫人家提前搞好
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锅中倒入适量的清水，倒入鸡爪后加入2勺盐、3勺料酒、3-4片姜片混合搅拌均匀熬8分钟
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熬好的鸡爪挑出原放入的姜片，然后倒入凉水中泡至鸡爪变凉状态！（尽量用温开水凉后的水泡，毕竟水龙头的清水没有煮过消毒过，吃了不卫生）！另外如果想鸡爪吃起来口感脆就就使用冰水泡
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趁着鸡爪还未凉，抓紧时间提前备料吧！柠檬1个➕香菜2根➕ 红小米辣椒7个➕ 细青椒2个➕ 姜4片➕ 大蒜8瓣，全部切碎备用，不明白的看图！
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芝麻油3勺➕ 酱油11勺➕ 醋8勺➕ 白砂糖2勺➕盐1勺➕料酒3勺➕蚝油2勺，全部混合搅拌均匀，切记搅拌至白砂糖融化哈！
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凉好的鸡爪，倒入提前备好的的调料搅拌均匀
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记得一定要搅拌均匀哦
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盖住保鲜膜放入冰箱冷藏2小时或者一个晚上都行，期间偶尔再搅拌一下让鸡爪充分入味
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冷藏了2小时
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酸辣甜，好吃😋
小贴士
1⃣️不喜欢吃哪种味道的就不要放哪样调味料就行
2⃣️我口味比较重，所以我每一种用料都比较多放，不喜欢吃太咸的你们记得看着配方适当做调整就行！
2⃣️我口味比较重，所以我每一种用料都比较多放，不喜欢吃太咸的你们记得看着配方适当做调整就行！
