清蒸鲈鱼

先准备一条刚杀好新鲜的鲈鱼洗净改刀，在鱼背两侧划上两刀

1.划好口子的鲈鱼用姜片和葱头段均匀的把鱼里里外外涂抹上少许的盐巴和鸡精  
2.把鱼撑开盘里摆好造型后将葱姜放置鱼背上
3.在摆好的鱼盘里给鱼淋上2勺的料酒腌制5分钟
4.蒸锅加水放入鱼盘，盖好锅盖，大伙蒸至10分钟

1.蒸好后将鱼盘里蒸水全部倒掉，用筷子把蒸鱼时的葱姜也一并夹掉
2.切点葱丝码在鱼背上
3.沿鱼侧两边倒入生抽和蒸鱼豉油
4.起油锅倒入适量食用油，油温9成热后淋入雨身，如视频所示

清蒸鲈鱼就完成啦，上桌开吃!