超级好吃的素锅贴 西葫芦鸡蛋馅

1.将西葫芦洗净擦丝，在其表面撒1小勺盐，静放一边，杀水5分钟
2.将干粉丝放锅里煮几分钟，直至变软，捞起过水，控水，晾凉，切成小段待用
3.将锅放油把鸡蛋炒碎，晾凉，待用

1.把挤干的西葫芦丝+鸡蛋碎+粉丝碎+上面提到的蚝油+盐+五香粉进行拌馅儿
2.我用的是买的现成的饺子皮包，方便省时
3.包锅贴时，其实和包饺子手法一样，只是锅贴两次不捏，散着，只是上面捏紧就可以了
4.根据锅的大小，我用的是平时炒菜的炒勺，一次放15个锅贴，像炒菜一样，先在锅底放点油，小火，把锅贴整齐码放，小火慢煎，因为饺子皮很薄，火大了会糊，做出来的锅贴黑乎乎不好看，小火慢煎，锅贴底部煎至金黄，看着有食欲😂，用小铲子轻轻翻看一下，等煎出金黄样子了，用小碗盛水沿着锅边轻轻倒入，水不易过多，因为饺子皮很薄易熟，馅儿也易熟，水量刚刚和锅贴平了就成，盖好锅盖，这时候调成中小火，隔着透明锅盖观察水慢慢吸干，这时候把实现准备好的3：1比例的水和面粉搅拌汁轻轻撒在锅贴表面及四周（不要多），盖盖，一、二分钟左右，隔着锅盖观察将近吸干水分关火，出锅

好吃又漂亮的锅贴就出锅了，厨房飘着清香味，儿子闻着香味就跑来了😂😂😂