快熬牛油的方法

先焯水，没有照片，凉水下锅，开锅打沫，在滚水里把油给捞出，避免沾上沫子，，再过一遍温水。

坐铁锅，直接倒入锅中，不再添水。

大火熬至出油，时间很快，十几分钟就能够出油，搅拌避免粘锅。

牛油量出的较多时加入葱及姜片，继续翻炒熬制十几分钟翻一次，太累的时候不用守在锅边，刷会手机回来也不会粘锅，直到所有的油漂已经感觉发干，这个时候白沫也非常的多，把葱姜捞出来打沫，最后将牛油过筛，装盆冷冻。油渣可以包红萝卜包子、韭菜包子，孩子说太香了。我用牛油做了点儿麻辣烫底料，也非常的好吃。