金针菇大虾锅🍤
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人做过这道菜
毛毛__
我家石锅是一人份大小，用的是6个较大的厄瓜多尔盐冻虾。家里人多可以用大砂锅，食材翻倍。调料子用的勺子是我们平时吃饭用的普通小瓷勺
用料
金针菇大虾锅🍤的做法
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大虾开背去除虾线，加入料酒和葱段抓匀去腥；金针菇去根洗净摆入石锅中；香菜洗净切段；切一点葱花；大蒜拍扁切末；小米辣一个切丁；
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调一点料汁：生抽、蚝油、糖、白胡椒粉搅拌均匀备用
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将大虾摆在金针菇上，加入6小勺冷水，喜欢汤汁多一点的就稍微多加一点水（相应料汁也多调一点）
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起锅热油，油温七成热时，加入蒜末小米辣，加入料汁翻炒5秒后淋入砂锅中
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淋入了蒜末和小米辣
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小火炖十分钟，请横过来看视频😜
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最后淋上蒸鱼豉油，放入葱花香菜，另起锅热一点油，淋入热油即可
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大虾🍤的鲜美侵入金针菇，味道非常棒👍
小贴士
也可以先把虾头干煸出红油，然后加入蒜末小米辣，然后淋入料汁再加入石锅，这样虾味更浓郁
