自制快手撒汤
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人做过这道菜
邋遢女王_wxc
过节餐桌必备的菜是烧鸡，吃剩下的烧鸡做个撒汤也很巴适。
用料
自制快手撒汤的做法
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戴上一次性手套把吃剩下的烧鸡肉撕碎，顺着鸡肉的纹理撕开，不用太碎了哈，只要鸡肉，骨头和脂肪通通丢掉，鸡皮撕下来放碗里备用，鸡架和大的鸡骨头留下备用。
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起锅烧水，直接把撕好鸡肉、鸡架和鸡骨头，葱花沫及姜丝丢进去煮，水开后再煮个5分钟，把鸡架和鸡骨头挑出来丢掉。淀粉兑水后下进去，浓稠度自己掌握吧，个人建议稠一些，再次煮开后下打散的鸡蛋，鸡蛋花稍微定型后就搅散，放白胡椒（多一些）和十三香（少量），接着煮。
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煮个两三分钟后用盐和鸡精调味，碗里放香菜碎和鸡皮，点两滴香油，煮得热乎的撒汤舀进碗里，完成。
小贴士
这个菜谱呢是最基础的撒汤，有其他喜欢的食材也可以放，比如紫菜，虾皮，木耳，豆腐皮丝，薏仁等等吧，都可以根据自己的口味加，根据食材是不是容易熟，选择合适的时机放汤里边就行了。
