一骨三吃的蒜香排骨
8.0
综合评分
38
人做过这道菜
爱吃蒜的曲建国
看了中餐厅，突然好想吃蒜香排骨，起身就去超市买了五十块钱的排骨（现在肉肉真的好贵贵），。
也很适合小朋友吃，重重重点是：一骨三吃，既有了蒜香排骨，又有了鲜香的骨汤，剩余的蒜油拌饭，简直了，神仙美味。。
话不多说，上菜谱！
也很适合小朋友吃，重重重点是：一骨三吃，既有了蒜香排骨，又有了鲜香的骨汤，剩余的蒜油拌饭，简直了，神仙美味。。
话不多说，上菜谱！
用料
一骨三吃的蒜香排骨的做法
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排骨斩小段，凉水下锅，加两片姜，两段葱，料酒飞水
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不断的撇出血沫，直到汤开始发白，加足够的水，换掉之前的葱姜，重新加入两片姜和两段葱，大火煮沸，转小火慢炖45分钟
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一头半的大蒜用拉蒜器拉成末
如果没有，就只能辛苦的用刀剁啦
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排骨炖45分钟后，肉质开始松软，捞出来，控干净汤水，备用
起锅，烧热锅，加入多一点的油，放入剩下的姜片，放入排骨，小火慢煎
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煎至两边焦黄，加入少许的白糖，不断的翻炒
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加入蒜末，疯狂翻炒
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加入生抽，蚝油，接着翻炒，最后加一点鸡精，翻炒均匀，出锅
注意，全程中小火
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盛盘～
之前的骨汤，加点盐和胡椒粉，撒上香菜就可以喝啦
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吃完的蒜香排骨后的底油，拌饭，非常香哦
小贴士
经过慢炖的排骨，再油煎的时候，不会非常硬，也不会非常干，牙口不好的同学吃起来也会毫不费力呦。
骨汤也很浓郁，少许胡椒粉可以让汤更加鲜美。
蒜油拌饭也是绝美，先啃排骨，再吃拌饭，最后喝汤，棒极了
骨汤也很浓郁，少许胡椒粉可以让汤更加鲜美。
蒜油拌饭也是绝美，先啃排骨，再吃拌饭，最后喝汤，棒极了
