海盐焦糖奶油蛋糕 #8寸# 夹心: 一层芒果(300克),一层可可脆片(裹黑巧70克), 夹心奶油: 350克,焦糖酱70 糖20 抹面+裱花奶油: 350克 焦糖酱90 糖18 #午餐•2023年5月20日#
2023-05-20
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摩卡焦糖坚果蛋糕 #晚餐•2022年10月11日# 蛋糕胚:鸡蛋240 牛奶60 玉米油50 蛋黄糊糖25 蛋白糖60,低粉75,可可粉15(先和加热到50度的油混合) 焦糖坚果:50克砂糖 水怡10 核桃、杏仁60(砂糖加热到焦糖色,...
2022-10-11
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烁烁小朋友2岁生日蛋糕 8寸蛋糕 芒果夹心(去皮、核550克) 安佳淡奶油350+300克(剩60克) 分两次打发 淡奶油加幼砂糖7%不到, 加奶粉20克(为了稳定) 淡奶油提前冷冻20分钟, 玻璃量杯提前冷冻,(气温33度,室温28度,空...
2023-08-30
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6寸草莓生日蛋糕 斑斓蛋糕体(6寸2个): 蛋黄部分:玉米油50牛奶60砂糖25低粉82+斑斓粉6 蛋黄80 蛋白部分:蛋白160 砂糖80 盐1柠檬汁3 ……………………………… 夹心奶油:淡奶油200 砂糖8 安德鲁草莓果酱60 打至...
02-15
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