酱肉包
0
人做过这道菜
fj芳姐爱美食
用料
酱肉包的做法
-
猪肉洗干净切成小块，生姜切成条
-
将生姜和猪肉倒入绞肉机
-
大概绞打1分钟肉馅就就打好了
-
不粘锅倒入适量的植物油
-
倒入肉沫，用铲子将肉沫炒散至肉沫颜色变色
-
加入老抽，甜面酱，鸡精，翻炒均匀
-
关火加入葱花拌匀
-
放一边放凉备用
-
酵母加适量温水搅拌至酵母溶解
-
盆里倒入面粉，细砂糖，酵母水
-
用筷子搅拌至絮状
-
然后用手揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵至原来的两倍大小
-
发酵好的面团用手指在表面搓个洞，面团不塌，不回缩就是发酵好了
-
案板上撒适量面粉，取出面团
-
将面团搓成长条
-
再分成均匀的小面团，稍微滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
-
取出一个面团，用擀面杖擀成薄片
-
加入肉馅
-
然后包起来
-
全部包好后，放蒸格再次发酵至原来的1.5倍大小
-
放蒸锅，水开后蒸10分钟后焖2分钟就可以了出锅了
-
外皮松软，内馅丰富的酱肉包太好吃了😋
小贴士
有不懂的下方留言，芳姐看到第一时间回复
