清爽柠檬鸡丝
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lychnisliu
用料
清爽柠檬鸡丝的做法
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鸡胸肉洗干净，冷水下锅，加入葱姜蒜
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加入香叶、桂皮、花椒、料酒、盐
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煮开，撇去浮沫，转中小火煮十几分钟
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鸡胸肉煮熟后，拿出放进纯净水中，加入冰块冷却
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调一下酱料：
半个柠檬切片，把柠檬籽去掉，剩下两个半的柠檬挤汁
适量的蒜、姜，切成姜蒜末
香菜切碎
小红椒（或者青红椒）切圈
一勺耗油、两勺醋、一勺花椒油、一勺辣椒油、适量盐
所有料放一起搅拌
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冷却的鸡胸肉拉丝
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将鸡胸肉丝和酱料抓匀
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放到冰箱冷藏几个小时，或者直接食用。
