四川麻辣大头菜+凉拌大头菜
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人做过这道菜
寻味的小女子
大家一定记住要晾晒干一些才能放盐调料装坛，要不然容易坏掉。腌制时候也会出来很多水，湿答答的发酸不好吃
用料
四川麻辣大头菜+凉拌大头菜的做法
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市场买回来是这样的
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直接放外面晒，晾干一部分水分
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差不多这样就行了，然后拿回来洗干净
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切成这样，再放太阳下晒晒
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把辣椒粉，白糖，盐，鸡精放在一起搅拌均匀，开始每个均匀抹上
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一个个放在瓶子里，一定要保证瓶子，无水无油，装了密封好，一般1个月以后就可以吃啦。
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凉拌大头菜需要这样切
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放入盐、白糖、香油、香醋、生抽、辣椒油，拌匀，腌制一会儿就可以吃，大家试试味道不错。豪华版的可以放芝麻，油酥花生，香葱，香菜等等，自由发挥。哈哈😄
