家常酸菜鱼•小白版无难度
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人做过这道菜
猪猪女孩觅食之旅
上次打火锅家里还剩下一些鱼片，所以打算做个酸菜鱼。
我买的是包装好的有腌料的鱼片，比较方便不需要怎么处理。第一次做酸菜鱼，味道还是超出我想象的嘻嘻。
喜欢的朋友也可以试着做做这个菜。
因为我不怎么能吃辣 所以辣椒什么的就少放了。
我买的是包装好的有腌料的鱼片，比较方便不需要怎么处理。第一次做酸菜鱼，味道还是超出我想象的嘻嘻。
喜欢的朋友也可以试着做做这个菜。
因为我不怎么能吃辣 所以辣椒什么的就少放了。
用料
家常酸菜鱼•小白版无难度的做法
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鱼片拆开倒出后加入胡椒粉再腌制一下 因为我买的鱼片已经腌过 里面有加过淀粉的 所以只要加胡椒粉就好了
备好姜蒜
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备好花椒 泡椒 辣椒
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起锅热油 依次倒入蒜 姜 花椒 辣椒
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倒入酸菜一起翻炒
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我买的是这种酸菜 放一包刚刚好
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之后加上3碗水 加料酒 耗油 糖 盐一起熬20分钟左右 这步是熬酸菜鱼的汤底 很重要 这个过程要偶尔试下味道
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之后加入鱼片 大火焖煮5分钟 之后关火让鱼肉焖一会 这样就会比较嫩
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好啦 出锅可以开吃了 酸菜鱼非常的开胃 而且不是很辣 味道刚刚好 赞！
小贴士
如果喜欢吃辣的可以多放点辣椒
