茄子烧肉

1、猪肉切片（我是新手，没得刀工，随便切小块了）放入碗中，加一点淀粉和盐抓匀静置。
2、茄子滚刀切块，加盐放10分钟杀出水分。
3、姜切薄片，蒜拍散，小米辣切碎备用。

1、锅里倒油，下肉（先肥后瘦，我全是瘦肉就直接炒了），中大火煸炒，加入姜蒜小米辣炒香。
2、把杀完水的茄子抓锅里翻炒（不要倒不要倒不要倒QwQ）
3、点一圈生抽调味，两圈老抽上色，适量加盐。
4、加入没过茄子的水。盖上锅盖转中火烧10～15分钟
5、大火收汁，装盘。

超级下饭，而且吃完的汤汤泡饭泡面都超赞嗷！！！