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鲶鱼炖茄子

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路在途中lztz的厨房  路在途中lztz
鲶鱼炖茄子，美死老爷子

用料  

鲶鱼 1条
茄子 3个
豆瓣酱 2勺
蒜 3瓣
八角 5个
姜 5片
花椒 20粒
白糖 20克
料酒 2勺
盐 20克
干辣椒 2个
香菜 适量
生抽 2勺
老抽 1勺

鲶鱼炖茄子的做法  

  1. 把鱼打上花刀，处理干净。

    鲶鱼炖茄子的做法 步骤1

  2. 准备茄子蒜姜香菜辅料

    鲶鱼炖茄子的做法 步骤2

  3. 切片备用

    鲶鱼炖茄子的做法 步骤3

  4. 茄子撕成长条

    鲶鱼炖茄子的做法 步骤4

  5. 爆香香料，把豆瓣酱等调料炒香

    鲶鱼炖茄子的做法 步骤5

  6. 加水也可以加啤酒，一次性加够

    鲶鱼炖茄子的做法 步骤6

  7. 开锅后，炖二十分钟，最后五分钟大火收汁，出锅淋上香油，撒上香菜。

    鲶鱼炖茄子的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2020-10-11 22:19:47
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鲶鱼炖茄子的答疑

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