香葱肉松蛋糕卷
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人做过这道菜
韩小厨QD
用料
香葱肉松蛋糕卷的做法
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1.柏翠K55烤箱，预热上175，下180。
2.预热期间，肉松切碎，香葱叶切碎，撒小苏打，拌油，沙拉酱和淡奶油调和。
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3.香葱叶的量具体的忘了，估计了一个分量。从盒马买了一把香葱，直接从绿叶处切断，切碎。取一部分即可。其它的都放小美蒸锅里风干。可以留作他用。
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4.丘比香甜味沙拉酱加蓝风车淡奶油，调和均匀。
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5.原味肉松切碎一点备用。
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6.小美主锅无水无油，插入同样干净的蝴蝶棒，打入常温鸡蛋，糖。设置18分钟，45度，速度4打发。
7.打发好，倒入过筛的低粉，玉米油，奶盐液，4-10秒，速度3混合。
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8.混合好的蛋糕液，直接倒入28烤盘。表面撒香葱叶，肉松碎。震盘去大气泡。
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9.柏翠K55烤箱预热好，直接送入烤盘。16-20分钟左右。表面金黄色即可出炉。
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10.烤好的蛋糕卷出炉啦！取出后，烤网垫油纸，倒扣在油纸上。放到不烫手。
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11.将底部油布揭掉
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12.均匀涂抹沙拉酱，撒肉松
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13.利用长擀面杖，将蛋糕卷卷起。两头拧紧，定型。很好卷，这款海绵蛋糕柔软、不易裂。
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14.定型无障碍的蛋糕卷！稳稳当当。
15.拿锋利的刀，将蛋糕卷切两刀，分成三块。两头涂抹沙拉酱，沾满肉松。
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16.全部搞掂啦，合影，装盒！
小贴士
1.盒马鲜生里日日鲜鸡蛋非常好用，打发稳定，蓬松。部分品牌鸡蛋不知原因的打不起来。失败率很高。如西艾尔。打发前，一定要回温使用。
2.主锅和蝴蝶棒的清洁工作一定要做好。尤其是主锅做了其它美食后，刀头下一定有残渣，可以拆刀彻底清洗晾干后再使用。
3.打发后，面糊可以插根牙签判断是否打好。能站住，说明绵密。反之，失败了。有很多气泡，失败了。
4.面粉倒进去后，彻底混合。可以根据情况，加时间混合。
5.交流➕V:13730916858(请注明下厨房）
2.主锅和蝴蝶棒的清洁工作一定要做好。尤其是主锅做了其它美食后，刀头下一定有残渣，可以拆刀彻底清洗晾干后再使用。
3.打发后，面糊可以插根牙签判断是否打好。能站住，说明绵密。反之，失败了。有很多气泡，失败了。
4.面粉倒进去后，彻底混合。可以根据情况，加时间混合。
5.交流➕V:13730916858(请注明下厨房）
