辣口玫瑰咸菜（私房秘制）😋😋😋

玫瑰大头菜推荐买陕西宝鸡产的，不是很咸有淡淡的甜味，脆脆的口感很好，某宝很多大家可以自己购买哈

大头菜我一般就是一次做一袋，拆开后用水泡2-3个小时，中间换三次水，淘洗一下，咸淡自己可以撕下来品尝，觉得适口不是很咸就可以了，然后切成小丁备用

小米辣买瓶装的，我家的配比是一袋玫瑰咸菜配半瓶小米辣，不是很能吃辣的可以少放一些，小米辣牌子很多，味道基本差不多买什么都可以😝

小米辣取蒂，辣子蒂口感不好所以要去掉

切丁备用

油用葱油最好；葱切大段放油锅煎制金黄后捞出，喜欢油多的可以多放，油放多一些会比较香，先放小米辣爆炒然后再放咸菜翻炒，翻炒的时候倒一些小米辣瓶子里的腌菜水，味道会很好哦，当然不太能吃辣的不推荐哈，翻炒至咸菜和米辣都微变色就好啦😘出锅前放一勺白糖提鲜🥰完美😍

装盒，大功告成😋怎么搭都好吃，咸菜比较耐放，每次挖的时候用干净的勺子即可，一盒可以吃很久哦，吃不完的冰箱冷藏即可😜