提拉米苏Tiramisu

首先来做拇指饼干，
烤箱预热83度
1.准备两个盆，两个鸡蛋。
2.把蛋黄与蛋白分开装入两个盆中。
3.在蛋黄里加入30克白砂糖，搅拌均匀。
4.30克白砂糖分三次加入蛋白液中，把蛋白打发到弯钩状态即可。
5.把蛋黄液加入到蛋白霜里，拌均匀
6.在加入60克面粉过筛到蛋黄液中，轻微搅拌没有白色粉面即可。⚠️切记过度搅拌，否则拇指饼干就会不成形，太酥。
7.把液体倒入裱花袋，烤盘铺上油纸，挤出条状。
表层撒上糖粉，烤箱180度烤22分钟！

三个鸡蛋分开

取30克白砂糖，混入三个蛋黄中

1.把蛋黄与白糖搅拌均匀

2.在加入30克朗姆酒和30克水搅拌均匀

3.把上面混好的蛋黄液倒入锅中，小火不停搅拌熬制液体温度达到80度。液体有稍微粘稠，立刻关火。

4.把煮好的液体，中档打发3分钟，备用～

准备两盒咖啡

双倍原味咖啡液

咖啡液加入10克朗姆酒，10克白砂糖，搅拌均匀，凉凉备用。

5.然后准备300克马斯卡彭，室温软化刮刀腻开。

6.准备200克淡奶油加入2克香草精，打发奶油到比较硬的状态。备用

7.把马斯卡彭加入到步骤4.的蛋黄液中搅拌均匀

8.再把打发好的淡奶油加入步骤7.中搅拌均匀

9.这时把拇指饼干迅速沾上咖啡水一层拇指饼干一层馅料，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏8小时。（底层先放拇指饼干）

然后在表层撒上可可粉

好吃的提拉米苏就可以享受了(^з^)-☆

简直太好吃了😋

当然你还可以把拇指饼干围起来，提拉米苏蛋糕也是可以滴！

十六岁生日快乐🎂