家常板栗烧鸡
0
人做过这道菜
下厨房用户_1dpx
秋天又到了栗子成熟的季节，欧罗巴的新冠疫情还在肆虐，只好去没人的树林里去打发时间，却也收获了满满好几大包新鲜的板栗，今天我们就来一起做这道超简单却无比美味的家常栗子鸡。
用料
| 板栗（多少随意） | 300克 |
| 鸡腿肉（多少随意） | 300克 |
| 蘑菇（多少随意） | 100克 |
| 冰糖 | 几颗 |
| 料酒 | 少量 |
| 葱、姜 | 几片 |
| 香辛料（八角、桂皮） | 几颗 |
| 老抽（上色） | 适量 |
| 生抽（调味） | 适量 |
| 盐 | 适量 |
家常板栗烧鸡的做法
-
板栗去壳去皮，沸水中煮3-4分钟，捞出备用
-
鸡腿肉切丁，也可用鸡腿切段（喜欢吃略硬口感的可以焯水备用，我家娃小就没焯会更软一点，记得尽量控干水，不然下锅会很爽:p）
-
蘑菇切丁，可以大一点，做熟还会变小（我用的是口蘑，用香菇、平菇什么都是一样的）
-
准备葱姜，比平时炒菜略多一点，切的也略大一些
-
热锅倒油，加入冰糖用铲子轻轻搅拌（没有冰糖用白糖也行，不想炒糖色糖后放也行）
-
待糖融化并变为焦糖色就算炒好了，不要炒糊
-
倒入鸡肉快速翻炒，小心油溅到；待鸡肉变色加入葱、姜、香辛料、料酒、老抽继续翻炒
-
加入栗子和蘑菇接着翻炒，加入盐、生抽翻炒均匀
-
加入开水，略没过栗子即可，翻拌均匀
-
中小火炖20分钟左右，中途翻拌一至两次，大火收汁即可出锅（还可以撒上香葱碎装饰，喜欢吃辣的可以撒上小米椒碎，我懒就没弄）
-
装盘上桌，快把我的米饭拿来！
小贴士
1. 栗子、鸡肉、蘑菇或者还有什么其它的都可以往里放，份量随你喜欢，不过我觉得栗子最好吃
2. 香辛料少哪个就不放，影响不大，糖推荐放点
3. 家常菜不求卖相，怎么省事怎么来，这菜怎么做都不会难吃的，放心大胆的上手
2. 香辛料少哪个就不放，影响不大，糖推荐放点
3. 家常菜不求卖相，怎么省事怎么来，这菜怎么做都不会难吃的，放心大胆的上手
