心心念念的烤乳鸽
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人做过这道菜
nNnN让心沉静
全家都很爱吃烤乳鸽，疫情期间不方便外出，买回来又不如在店里现吃香了，在家尝试一下午出适合自家空气炸锅的烤乳鸽方子。记录下来方便下次用。各家烤箱、空气炸锅脾气和温度都不同，可能温度不完全一样。
用料
| 新鲜乳鸽 | 4只 |
| 姜 | 随意 |
| 料酒 | 适量 |
| 卤料 | |
| 生抽 | 半碗 |
| 老抽 | 半碗 |
| 冰糖 | 几颗 |
| 香料（看自家有什么） | 八角、桂皮、香叶、五香粉，白胡椒粉 |
| 盐 | 看个人口味，喜欢咸口多放点 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 脆皮汁 | 蜂蜜、酱油、醋 |
心心念念的烤乳鸽的做法
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新鲜乳鸽洗干净焯水（放入生姜料酒），用冷水冲洗
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放入除了脆皮汁外准备好的卤料放锅里加适量水焖煮乳鸽20分钟，再在卤汁里浸泡1-2个小时
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从卤汁捞出晾干、着急可以用吹风机吹干
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刷一层脆皮汁放在空气炸锅350华氏摄氏度烤10分钟
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再涂一层脆皮汁，把容易烧焦的地方用锡纸包起来（翅尖、腿、脖子）再放入空气炸锅烤8-10分钟
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即可出锅切块（香香香）
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2只刚好切一盘
小贴士
烤箱也可以的，不能直接放烤盘，用可以漏油的网架。 烤的时候注意，脆皮汁不要一次刷太多，容易烧焦。
