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柠檬酱

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乐乐小煜的厨房  乐乐小煜
第二次做这款柠檬酱了，孩子超级喜欢，非常好吃，是根据其它方子改良的，记录下自己的配方，以后方便找

用料  

柠檬(大) 3个
鸡蛋 3个
糖 135克
黄油 90克

柠檬酱的做法  

  1. 柠檬洗净削薄薄一层皮，不要削到白色部分，去籽和内皮，放料理机打碎成浓稠酱汁

  2. 浓稠柠檬酱汁磕入三个鸡蛋，加入135g糖，充分搅拌均匀

  3. 倒入不粘锅小火不断的翻炒(不然会成蛋花)，炒到浓稠一点时放入90g黄油继续翻炒

  4. 炒到用刮刀刮一下痕迹不会马上消失就可以了，用筛网过滤一下就是这样细腻的柠檬酱，喜欢有颗粒感有嚼头的，不过滤也很好吃

    柠檬酱的做法 步骤4

小贴士

忘拍照了，只最后成品拍了一张，下次再做补上

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该菜谱发布于 2020-10-12 11:15:27
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