剁椒鱼头

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剁椒鱼头

用料  

八角 1个
剁椒 2勺
姜末 适量克
姜片 适量片
料酒 1勺
生抽 1勺
白糖 少量克
蚝油 1勺
胡椒粉 适量
葱花 适量
葱白 适量
蒜末 适量
辣椒 4个
食盐 适量
香油 1勺
鱼头 1个

剁椒鱼头的做法  

  1. 剁椒鱼头

  2. 鱼头洗干净,放料酒,生抽和蚝油少量食盐腌制10分钟以上

  3. 在碗下面铺上一层姜片,放上鱼头

  4. 腌制鱼头的时候,准备佐料:蒜末,姜末,剁辣椒,葱白,放胡椒粉,生抽耗油,白糖,香油,适量盐搅拌均匀,放在鱼头上,火开蒸7-8分钟

  5. 蒸好后撒上葱末,用小火熬一下八角胡椒,出香味后捞出,关火浇上热油,开吃啦!

 
该菜谱发布于 2020-10-12 13:00:06
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