柚子一个,我用的红心柚子,价格其实差不多,柚子的皮用盐使劲搓干净,表皮会有一层蜡。
用削皮刀把柚子皮削下来,尽量薄一点。
皮削好后,在把白色的里瓤刮下来,尽量干净,不然会很苦。
切丝放入盐水里浸泡十分钟捞出备用
把柚子切开,把肉剥出来,白色的膜都去掉
烧开一锅水,把切好的皮放入水里,水开一分钟捞出。
我用的砂锅,把冰糖,水,柚子皮和果肉放入大火烧开后小火,大概40分钟到一个小时,时间根据器皿和天然气决定。期间要搅拌避免糊锅底。
熬到这个颜色就可以了,也基本没有水分了,比较浓稠,盛出器皿中,温度下降大概三十多度可以把蜂蜜加入。蜂蜜柚子茶就完成了。
不懂可以➕v问我