酱香佛手瓜
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紫色水晶-38
用料
酱香佛手瓜的做法
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佛手瓜洗净……
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顺缝对切去籽，老瓜需刮去外皮……
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切成均匀薄片……
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放入适量精盐……
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分次揉拌释放瓜内手份……
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姜蒜剥好洗净切成薄片……
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适量的生抽……
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调汁用的白糖.八角.桂皮……
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将瓜片中的水控干，装入可密封且无水.无油的干净容器中，放入姜.蒜片……
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煮锅加入适量的生抽.八角.桂皮.白糖煮开……
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将凉透的酱汁倒入容器中，加盖静置两天……
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两天后即可食用😊。
小贴士
1 老瓜需刮去外皮；
2 去水份时的用盐量要适当，如果盐了，可用清水洗几遍，但要控干水份；
3 做好的咸菜，每次取出时，避免带入水.油，否则易坏。
2 去水份时的用盐量要适当，如果盐了，可用清水洗几遍，但要控干水份；
3 做好的咸菜，每次取出时，避免带入水.油，否则易坏。
