奶油软面包

先把面粉，淡奶油，牛奶，鸡蛋，砂糖全部混合无粉，盖上保鲜膜，放入冰箱醒6~12小时，让面粉充分吸湿。我一般晚上睡先和好，第二天下午下班用。

取出已充分醒面的面团，撕成一小团一小团，加入1克盐，3克酵母丢进面包机揉成光滑面团，再加入30克黄油，再揉一次。醒发一小时。

醒发好的面团，同事形容像鼻涕，又软又滑，按压排气，分成自己喜欢的面团大小，我一般分十个。加入自己喜欢的馅料。

再次醒发20分钟，刷蛋液，上下火180度，烤15分钟，香满屋的面包出炉。