将大米洗净,两颗皮蛋和大米放一起抓碎,注意不要抓的太碎,加适量的水一起煮开,这样煮比粥煮开后放入皮蛋更有风味
肉丝放入姜丝,适量盐,白胡椒粉,淀粉一个方向抓匀腌制一会儿,这样肉丝更有风味
粥煮开后,变浓稠时下入肉丝
下入肉丝,迅速搅拌开来
煮个2分钟左右,肉丝熟了即可,这时的肉丝无敌嫩,下入葱花,几乎不用调味已经十分鲜美,如果觉得味道淡,还可以稍加一点盐
出锅🥰
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