冬日家常豆腐煲
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半导体Penny
用料
| 老豆腐 | 1块 |
| 鸡脯肉 | 一块 |
| 五花肉 | 4-6片 |
| 莴笋 | 半根 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 红椒丝 | 若干 |
| 香菜/芹菜叶 | 若干 |
| 盐 | 适量 |
| 红椒 | 个 |
| 生抽 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 蒜 | 瓣 |
| 青椒 | 个 |
| 蒜 | 4-6瓣 |
| 姜片 | 4-6片 |
| 葱段 | 若干段 |
| 花椒 | 若干 |
| 干辣椒 | 1个 |
冬日家常豆腐煲的做法
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鸡脯肉切片，用老抽，料酒，淀粉拌匀，腌制一会儿。所有作料准备好，豆腐焯水去豆腥，莴笋切滚刀块
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砂锅里放油，放入作料爆香
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加入豆瓣酱，炒出香味，再放入五花肉炒一会儿增加香味
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放入腌制好的鸡脯肉，倒入生抽，老抽，蚝油，翻炒均匀。
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加入适量水，我加的有点多
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烧开一会儿后，放入莴笋块，稍微煮一小会儿，不能太久，不然莴笋容易软，口感不好
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最后加入豆腐，放适量盐
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稍微翻动一下，以便入味。盖上盖子，小火闷七八分钟即可。
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出锅前，放上红椒丝和香菜装饰。因为没有香菜，放了一点芹菜叶，也行😀如果有香菇，味道应该更香。我还加了两根海参，不放也一样的。豆腐煲味道还不错，吸收了肉的香味（因为怕猪肉太肥，换成了鸡脯肉，其实五花肉应该更好吃的）很简单，也很家常，很入味，关键天凉吃起来还挺暖和😃
